Category Archives: Cocinando – Cooking

Lentejitas Ricas, Ricas – Tasty Lentil Soup


Hoy hemos comido en casa de un amigo y compañero de trabajo, donde su mujer, Adela, nos ha preparado una sabrosísima comida. Ni más ni menos que lentejas con chorizo, todo un clásico de la cocina española. Además hemos podido … Continue reading

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Hoy Comemos Bacalao a Bras – Today We Eat “Bacalhau a Bras”


Hoy hemos disfrutado de una genial comida gracias a nuestro amigo portugués Filipe, que nos ha preparado un sabroso plato tradicional portugués, bacalao a bras, con auténtico bacalao traído de Portugal.  ¡Ha sido fantástico! ¡Muchas gracias, Filipe! Today we have … Continue reading

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Cocina Rusa (X). Cheburek – Russian Cuisine (X). Cheburek


El cheburek es un tipo de empanadilla rusa, de tamaños muy variados, en la cual la masa (hecha solamente de harina, agua y sal, sin levadura) se dobla en forma de media luna y se rellena con una mezcla de … Continue reading

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Cocina Rusa (IX). Borsch – Russian Cuisine (IX). Borsch


El borsch es otro gran clásico de la cocina rusa, que tampoco es originalmente ruso (el “plov”, que quizá nos dé tiempo a ver otro día, es uzbeko; el “azú”, es tártaro; el borsch, ucraniano). El borsch (en ruso борщ) … Continue reading

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Cocina Rusa (VIII). Solyanka – Russian Cuisine (VIII). Solyanka


La solyanka (en ruso солянка pronunciada “salyánka”) es una sopa bastante compleja, que contiene multitud de ingredientes y tiene un toque ligeramente ácido. La solyanka más popular se prepara con carne, jamón, salchichas, repollo, pepinillos, tomate, cebollas, aceitunas, alcaparras, perejil … Continue reading

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Cocina Rusa (VII). Beef Stroganov – Russian Cuisine (VII). Beef Stroganov


La carne Stroganov o “beef Stroganov” es un plato clásico ruso del siglo XIX, en el cual se mezcla la carne salteada con smetana, sazonada con un poco de mostaza y caldo de carne. Así es la receta original, con … Continue reading

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Cocina Fusión (III) – Fusion Cuisine (III)


Hoy os presento una ensalada muy fresca y equilibrada: Rusia: cangrejo real de Kamchatka España: aceitunas rellenas Italia: salsa de tomate seco Internacional: maíz Mediterráneo: piñones y aceite de oliva Today I bring you a very fresh and balanced salad: … Continue reading

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